Menu
Menu
Noi di New Ultra Clean garantiamo tutto questo, compresa l’igienizzazione di macchinari speciali – come impastatrici, mixer, macchine tritacarne, forni, abbattitori, bilance, nastri trasportatori, linee di pastorizzazione, macchine confezionatrici – e di celle frigorifere, contenitori e tavoli da lavoro. “Pulito non basta”, questo è il nostro motto. Quando si ha a che fare con il cibo, non si è mai troppo precisi nelle pulizie: le condizioni dell’ambiente dove vengono trattate le materie prime devono essere perfette.
Noi di New Ultra Clean garantiamo tutto questo, compresa l’igienizzazione di macchinari speciali – come impastatrici, mixer, macchine tritacarne, forni, abbattitori, bilance, nastri trasportatori, linee di pastorizzazione, macchine confezionatrici – e di celle frigorifere, contenitori e tavoli da lavoro. “Pulito non basta”, questo è il nostro motto. Quando si ha a che fare con il cibo, non si è mai troppo precisi nelle pulizie: le condizioni dell’ambiente dove vengono trattate le materie prime devono essere perfette.
Non ci dimentichiamo delle canaline di scolo, tipiche dei grandi laboratori industriali, ambiente potenzialmente ideale per la proliferazione di muffa e batteri. E se lo sporco è in zone dei tubi intrattabili a mano, magari nemmeno visibili a occhio nudo, ci pensano i nostri scovolini, che utilizziamo come fossero sonde. In ambienti delicati come quelli del settore agroalimentare utilizziamo aspirapolveri anti-deflagrazione, obbligatori anche secondo le normative vigenti, al fine di evitare esplosioni causate dalla presenza di polveri sottili nell’industria, come ad esempio la farina.
Lo sappiamo bene, ai batteri basta poco per moltiplicarsi e crescere, soprattutto in condizioni ideali come possono essere gli ambienti umidi dell’industria alimentare. Quando una superficie non risulta perfettamente igienizzata, può formarsi una patina molto resistente a detergenti e addirittura agli acidi, chiamata biofilm: è una sorta di “scudo” per i batteri, che grazie a essa possono proliferare in tranquillità. Il trattamento enzimatico è efficiente anche per questo: è un ottimo modo di prevenirne la formazione.
Ci assicuriamo di evitare anche che i batteri si abituino ai prodotti che utilizziamo: ecco perché applichiamo una regolare rotazione dei disinfettanti con diversi principi attivi quali ad esempio il cloro e i sali quaternari di ammonio. Non solo! Oltre ad un attento esame visivo, noi di New Ultra Clean effettuiamo test rapidi di controllo igienico per verificare il livello di pulizia di una superficie di lavoro mediante tamponi che rilevano eventuali residui di proteine, grassi e zuccheri.
E per le grandi superfici? Utilizziamo spazzatrici e macchinari lavasciuga (anche con un uomo a bordo) in grado di manutenere grossi spazi e grandi metrature in poco tempo.
Prodotti, materiali, attrezzature e macchinari che utilizziamo sono all’avanguardia e conformi ai requisiti del Sistema HACCP, al fine di garantire alte prestazioni in breve tempo e soddisfare pienamente il cliente, senza mai tralasciare la sicurezza dei lavoratori. Tutto il personale che opera presso le strutture alimentari risponde a tutti i requisiti previsti dalla normativa, ed è sempre in continuo aggiornamento.
Ad ogni commessa vengono destinati attrezzature e strumenti da lavoro (panni, garze, mop per pavimenti, ecc…) dedicati. Non solo! Anche il loro lavaggio avviene in lavatrici dedicate. Può sembrare un dettaglio, ma invece è importante, in settori delicati come quello alimentare, che il cliente sia certo che le attrezzature e i prodotti utilizzati siano personalizzati.
VIA DEL COMMERCIO 70, ROSSO – 16167 – GENOVA – ITALIA – TEL/FAX 010/4040509 – COD. FISC. P.I. 02500420993 – R.E.A. DI GENOVA 490942 – CAP. SOC. 20.000,00 EURO I.V.
